Food-Info.net> »ٳݻñ > êÝÝ¹Ç µ³Õ³¹ñÇãÝ»ñ

üñáõÏïá½³ÛÇÝ ³ÝÁÝϳÉáõݳÏáõÃÛáõÝ/ ûñÝ»ñÍÍáõÙ ¨ Äü²

üñáõÏïá½³ÛÇÝ ³ÝÁÝϳÉáõݳÏáõÃÛáõÝÁ, ѳÛÝÇ ¿ ݳ¨ áñå»ë ûñÝ»ñÍÍáõÙ, ¨ Äü²-Ý` ųé³Ý·³Ï³Ý ýñáõÏïá½³ÛÇÝ ³ÝÁÝϳÉáõݳÏáõÃÛáõÝ, ÝÛáõó÷á˳ݳϳÛÇÝ »ñÏáõ ˳ݷ³ñáõÙÝ»ñ »Ý, áñáÝó ¹»åùáõÙ ýñáõÏïá½Á ɳí ãÇ Ù³ñëíáõÙ: ºñÏáõëÝ ¿É Ñ³×³Ë ë˳Éٳٵ ³Ýí³ÝíáõÙ »Ý ýñáõÏïá½³ÛÇÝ ³É»ñ·Ç³, áñÁ ë³Ï³ÛÝ ùÇã ѳí³Ý³Ï³Ý ¿ ¨ ÙÇÝã ³ÛÅÙ ãÇ Ýϳñ³·ñí³Í µÅßÏ³Ï³Ý ·ñ³Ï³ÝáõÃÛ³Ý Ù»ç:

Äü² ϳ٠üñáõÏïá½-1- üáëý³ï -³É¹áɳ½Ç ³Ýµ³í³ñ³ñáõÃÛáõÝ

ijé³Ý·³Ï³Ý üñáõÏïá½³ÛÇÝ ³ÝÁÝϳÉáõݳÏáõÃÛáõÝÁ ųé³Ý·³µ³ñ ÷á˳ÝóíáÕ Ë³Ý·³ñáõÙ ¿, áñÇ ¹»åùáõÙ ÉÛ³ñ¹áõÙ ãÇ ëÇÝû½íáõÙ ³ÛÝ ÙdzóáõÃÛáõÝÁ, áñÝ ³ÝÑñ³Å»ßï ¿ ýñáõÏïá½Ç ÷á˳ϻñåÙ³Ý Ñ³Ù³ñ: üñáõÏïá½Á ëáíáñ³µ³ñ Ý»ñÍÍíáõÙ ¿ µ³ñ³Ï ³ÕÇáõÙ, áñÇó Ñ»ïá ë³Ï³ÛÝ Ñ»ï³·³ ÝÛáõó÷á˳ݳÏáõÃÛáõÝÁ ãÇ Çñ³Ï³Ý³ÝáõÙ` ÉÛ³ñ¹áõÙ üñáõÏïá½-1- üáëý³ï -³É¹áɳ½Ç ³Ýµ³í³ñ³ñáõÃÛ³Ý å³ï׳éáí: ü»ñÙ»ÝïÇ ¹³ë³Ï³ñ·³ÛÇÝ Ïá¹Ý ¿ EC 2.1.2.1:

ÜáñÙ³É å³ÛÙ³ÝÝ»ñáõÙ, Ù³ñëí³Í ýñáõÏïá½Á ÷á˳ϻñåíáõÙ ¿ üñáõÏïá½- 1- üáëý³ïÇ, áñÝ ¿É í»ñ³ÍíáõÙ ¿ ·ÉÇó»ñ³É¹»Ñǹ- 3- üáëý³ïÇ: ²Ûë ÙdzóáõÃÛáõÝÁ ÙïÝáõÙ ¿ ß³ù³ñÝ»ñÇ ÝáñÙ³É ÝÛáõó÷á˳ݳÏáõÃÛ³Ý` ·ÉÇÏáÉÇ½Ç Ù»ç, áñÁ Ù³ñÙÝÇÝ ¿Ý»ñ·Ç³ Ù³ï³Ï³ñ³ñáÕ ÑÇÙÝ³Ï³Ý Ù»Ë³ÝǽÙÝ ¿, ï»ë ÝϳñÁ:

ÜÏ. ýñáõÏïá½Ç ÷á˳ϻñåáõÙÁ ·ÉÇó»ñ³É¹»Ñǹ- 3-üáëý³ïÇ

²Ûë ý»ñÙ»ÝïÇ å³Ï³ëÁ ѳݷ»óÝáõÙ ¿ üñáõÏïá½- 1- üáëý³ïÇ Ïáõï³ÏÙ³ÝÁ ÉÛ³ñ¹áõÙ, »ñÇϳÙÝ»ñáõÙ ¨ µ³ñ³Ï ³ÕÇáõÙ: ê³ ËáãÁݹáïáõÙ ¿ ·ÉÇÏá·»ÝÇ ÷á˳ϻñåÙ³ÝÁ ·ÉÛáõÏá½Ç ¨ ³ñ¹ÛáõÝùáõÙ, ýñáõÏïá½Ç ÁݹáõÝáõÙÇó Ñ»ïá, ³é³ç³ÝáõÙ ¿ ËÇëï ÑÇåá·ÉÇÏ»Ùdz: ¸³ ³ñÛ³Ý Ù»ç ß³ù³ñÇ ËÇëï ó³Íñ å³ñáõݳÏáõÃÛ³Ý íÇ×³Ï ¿, áñÁ ëáíáñ³µ³ñ ¹ÇïíáõÙ ¿ ß³ù³ñ³ËïÇ ¹»åùáõÙ:

гçáñ¹áÕ ³Ëï³ÝÇßÝ»ñÝ »Ý` ëáõñ ó³í»ñ áñáí³ÛÝáõÙ, ÷ëËáõÙ, áñáÝù ëÏëíáõÙ »Ý ýñáõÏïá½Ç ÁݹáõÝáõÙÇó Ñ»ïá, ÇÝãå»ë ݳ¨ ³ÛÉ ß³ù³ñÝ»ñÇ, áñáÝó ÝÛáõó÷á˳ݳÏáõÃÛáõÝÝ ÁÝóÝáõÙ ¿ üñáõÏïá½- 1- üáëý³ïÇ ÙÇçáóáí: ÜÙ³Ý Ýáñ³ÍÇÝÝ»ñÇ Ùáï ýñáõÏïá½Ç »ñϳñ³ï¨ ÁݹáõÝáõÙÁ ѳݷ»óÝáõÙ ¿ ÉÛ³ñ¹Ç ¨ »ñÇϳÙÝ»ñÇ íݳëÙ³ÝÁ ¨ Ù³Ñí³Ý:

àõëïÇ Äü²-Ý ß³ï íï³Ý·³íáñ ÝÛáõó÷á˳ݳϳÛÇÝ Ë³Ý·³ñáõÙ ¿, Ç ï³ñµ»ñáõÃÛáõÝ ýñáõÏïá½³ÛÇÝ Ã»ñÝ»ñÍÍÙ³Ý` ï»ë Ý»ñù¨áõÙ:

²ËïáñáßÙ³Ý ¹Åí³ñáõÃÛ³Ý å³ï׳éáí Äü²-Ç Ñ³×³Ë³Ï³ÝáõÃÛáõÝÁ å³ñ½ ã¿: ì»ñçÇÝ áõëáõÙݳëÇñáõÃÛáõÝÁ Ø»Í ´ñÇï³ÝdzÛáõÙ, ÑÇÙÝí³Í ¸ÜÂ-Ç ³Ý³ÉÇ½Ç íñ³, óáõÛó ïí»ó 1 / 22000 ѳ׳˳ϳÝáõÃÛáõÝ, ³ÛÝ Ï³ñáÕ ¿ ï³ï³Ýí»É 1/12000-Çó ÙÇÝ㨠1/ 58000: Äü²-Ý ³í»ÉÇ Ñ³×³Ë ¿ ѳݹÇåáõÙ ÑÛáõëÇë-³ñ¨ÙïÛ³Ý ºíñáå³ÛÇ µÝ³ÏãáõÃÛ³Ý ßñç³ÝáõÙ, ÇÝãå»ë ݳ¨ ³ÛÝ »ñÏñÝ»ñáõÙ áñï»Õ Ï³Ý ÝÙ³Ý Í³·áõÙáí µÝ³ÏÇãÝ»ñ, ûñÇÝ³Ï ²ØÜ, ²íëïñ³Édz: ê³Ï³ÛÝ ïíÛ³ÉÝ»ñÁ ùÇã »Ý ³ÛÉ í³Ûñ»ñÇ Ù³ëÇÝ, áñï»Õ ÝáõÛÝå»ë Ñݳñ³íáñ ¿ ÝÙ³Ý Ï³Ù ³í»ÉÇ µ³ñÓñ ѳ׳˳ϳÝáõÃÛáõÝ:

²ËïáñáßáõÙÁ ¹Åí³ñ ¿ ¨ Ù³Ýϳѳë³Ï »ñ»Ë³Ý»ñÇ Ñ³Ù³ñ íï³Ý·³íáñ: гí³ëïÇ ³ËïáñáßÙ³Ý Ñ³Ù³ñ ³ÝÑñ³Å»ßï ¿ Ñ»ï¨Û³É »ñÏáõ ûëûñÇó Ù»ÏÁ`

• ü»ñÙ»Ýï³ÛÇÝ Ã»ëÃ, áñáß»Éáõ ѳٳñ ³É¹áɳ½Ç ³ÏïÇíáõÃÛáõÝÁ: ²É¹áɳ½Á ëï³óíáõÙ ¿ ÑÇí³Ý¹Ç ÉÛ³ñ¹Çó íÇñ³Ñ³ïÙ³Ý ÙÇçáóáí` ÉÛ³ñ¹Ç µÇáåëdz:
• üñáõÏïá½³ÛÇÝ ÁÝϳÉáõݳÏáõÃÛ³Ý Ã»ëÃ: ²ÛÝ Çñ³Ï³Ý³óÝáõÙ »Ý ýñáõÏïá½³Ý Ý»ñ³ñÏ»Éáí ³ñÛ³Ý Ù»ç, í»ñ³ÑëÏ»Éáí ÑÇí³Ý¹Ç íÇ׳ÏÁ, ¨ ã³÷áõÙ »Ý ³ñÛ³Ý Ù»ç ·ÉÛáõÏá½Ç, ýñáõÏïá½Ç ¨ ýáëý³ïÇ å³ñáõݳÏáõÃÛáõÝÁ:

¸ÜÂ-Ç ³Ý³ÉǽÁ ³ËïáñáßÙ³Ý Ýáñ Ñݳñ³íáñáõÃÛáõÝ ¿ ï³ÉÇë: âÝ³Û³Í ³Ûë Ù»Ãá¹áí ëï³óí³Í µ³ó³ë³Ï³Ý å³ï³ë˳ÝÁ ãÇ »ñ³ß˳íáñáõÙ Äü²-Ç µ³ó³Ï³ÛáõÃÛáõÝ, ë³Ï³ÛÝ ¹ñ³Ï³Ý å³ï³ë˳ÝÁ ³Ëï³ÝÇßÝ»ñÇ Ñ»ï ÙdzëÇÝ Ï³ñáÕ ¿ íëï³Ñ»ÉÇ óáõó³ÝÇß ÉÇÝ»É: гí³Ý³Ï³Ý ³ËïáñáßáõÙÁ ϳñáÕ ¿ Çñ³Ï³Ý³óí»É:

æñ³ÍݳÛÇÝ ßÝã³éáõÃÛ³Ý Ã»ëïÁ, áñÁ ÏÇñ³éíáõÙ ¿ ýñáõÏïá½³ÛÇÝ Ã»ñÝ»ñÍÍÙ³Ý ³ËïáñáßÙ³Ý Ñ³Ù³ñ, Äü²-Ç ¹»åùáõÙ ³ñ¹Ûáõݳí»ï ã¿:

Äü²-Ç ¹»Ù ÙÇçáóÁ ýñáõÏïá½Çó ½áõñÏ ëÝݹ³Ï³ñ·Ý ¿: ê³ Ý߳ݳÏáõÙ ¿ ãû·ï³·áñÍ»É áñ¨¿ Ùûñù áñÁ å³ñáõݳÏáõÙ ¿ ýñáõÏïá½, ë³Ë³ñá½ ¨ ëáñµÇïáÉ: ÜÙ³Ý ëÝݹ³Ï³ñ· å³Ñå³Ý»ÉÁ Ñ³×³Ë ¹Åí³ñ ¿, ë³Ï³ÛÝ áã ³ÝÑݳñ: ²ÛÝ å³ÑáÕ Ù³ñ¹ÇÏ ³åñáõÙ »Ý ÝáñÙ³É, ³éáÕç ÏÛ³Ýùáí: ²ÛÝáõ³Ù»Ý³ÛÝÇí, ýñáõÏïá½Ç å³ï³Ñ³µ³ñ ÁݹáõÝÙ³Ý íï³Ý·Á ãÇ Ï³ñáÕ µ³ó³éí»É: êÝݹ³Ï³ñ·Ç Ù³ëÇÝ Ý³ÛÇñ Ý»ñù¨áõÙ:

êÝݹ³Ï³ñ·Çó å»ïù ¿ ѳÝíÇ Ý³¨ ëáñµÇïáÉÁ: âÝ³Û³Í Ýñ³Ý, áñ ³ÛÝ ãÇ å³ñáõݳÏáõÙ ýñáõÏïá½, ë³Ï³ÛÝ ûñ·³ÝǽÙáõÙ ³ÛÝ Ï³ñáÕ ¿ ÷á˳ϻñåí»É ýñáõÏï½Ç, ³Ûëå»ë Ïáãí³Í ëáñµÇïáɳÛÇÝ ×³Ý³å³ñÑáí:

üñáõÏïá½³ÛÇÝ Ã»ñÝ»ñÍÍáõ٠ϳ٠ÝáñÙ³É ýñáõÏïá½³ÛÇÝ ³ÝÁÝϳÉáõݳÏáõÃÛáõÝ

Þ³ï ³í»ÉÇ ï³ñ³Íí³Í ýñáõÏïá½³ÛÇÝ ³ÝÁÝϳÉáõݳÏáõÃÛ³Ý (ü²) ï»ë³Ï ¿, áñÁ ÝÙ³Ý ¿ ɳÏïá½³ÛÇÝ ³ÝÁÝϳÉáõݳÏáõÃÛ³ÝÁ: ²Ûë ¹»åùáõÙ ÁݹáõÝ³Í ýñáõÏïá½Á ãÇ Ý»ñÍÍíáõÙ µ³ñ³Ï ³ÕÇùáõÙ: üñáõÏïá½Á ëáíáñ³µ³ñ µ³ñ³Ï ³ÕÇùÇó Ý»ñÍÍíáõÙ ¿ ѳïáõÏ ïñ³Ýëñáñï³ÛÇÝ ëåÇï³ÏáõóÝ»ñÇ ÙÇçáóáí: ºñµ ³Ûë ëåÇï³ÏáõóÁ µ³ó³Ï³ÛáõÙ ¿ ϳ٠³ÏïÇí ã¿, ýñáõÏïá½Á ãÇ Ý»ñÍÍíáõÙ ¨ ѳëÝáõÙ ¿ ѳëï ³ÕÇ:

гëï ³ÕÇùáõÙ ýñáõÏïá½Á ³ñ³·áñ»Ý ý»ñÙ»Ýï³óíáõÙ ¿ ³ÕÇù³ÛÇÝ ÙÇÏñáûñ·³ÝǽÙÝ»ñÇ ÏáÕÙÇó, ³é³ç³óÝ»Éáí ÃÃáõÝ»ñ ¨ ·³½, ÑÇÙݳϳÝáõÙ çñ³ÍÇÝ ¨ ³Í˳ÃÃáõ ·³½: ²Ûë ·³½»ñÝ ¿É å³ï×³é »Ý ¹³éÝ»õÙ ÑÇÙÝ³Ï³Ý ·³Ý·³ïÝ»ñÇ` ÷ùí³ÍáõÃÛáõÝ, áñáí³ÛÝÇ ó³í»ñ, ݳ¨ ÷áñÉáõÍ:

üñáõÏïá½³ÛÇÝ ³ÝÁÝϳÉáõݳÏáõÃÛáõÝÁ ÷á˳ÝóíáõÙ ¿ ųé³Ý·³µ³ñ, ë³Ï³ÛÝ áã ·»Ý»ïÇÏ³Ï³Ý ·áñÍáÝÝ»ñÁ ÝáõÛÝå»ë ¹»ñ áõÝ»Ý: ²ÛÝ ß³ï ³í»ÉÇ ï³ñ³Íí³Í ¿ ù³Ý Äü²-Ý, ³Ù»Ý »ñ»ùÇó Ù»ÏÁ ϳñáÕ ¿ ËݹÇñ áõÝ»Ý³É å³ñ½ ß³ù³ñÝ»ñÇ, ûñ` ýñáõÏïá½Ç, Ù³ñëÙ³Ý Ñ»ï:

ÆÝãå»ë ɳÏïá½³ÛÇÝ ¨ ³ÛÉ ß³ù³ñÝ»ñÇ, ³ÛÝå»ë ¿É ýñáõÏïá½³ÛÇÝ ³ÝÁÝϳÉáõݳÏáõÃÛ³Ý ¹»åùáõÙ, Ù³ñ¹Ï³Ýó Ù»Í Ù³ëÇ Ùáï ß³ù³ñÇ ÷áùñ ù³Ý³ÏáõÃÛáõÝÁ ËݹÇñÝ»ñ ãÇ ³é³ç³óÝáõÙ: Þ»Ùù³ÛÇÝ ù³Ý³ÏÁ ß³ï ï³ñµ»ñ ¿ ï³ñµ»ñ Ù³ñ¹Ï³Ýó Ùáï: àÙ³Ýó Ùáï 1 ·ñ³ÙÝ ³ñ¹»Ý ÇëÏ ³é³ç³óÝáõÙ ¿ ³Ëï³ÝÇßÝ»ñ, ÇëÏ áÙ³Ýó Ùáï ¿É ÙÇÝ㨠20 ·ñ³ÙÁ ϳñáÕ ¿ ÝáñÙ³É ÁݹáõÝí»É:

üñáõÏïá½³ÛÇÝ ³ÝÁÝϳÉáõݳÏáõÃÛáõÝÁ ³Ýßáõßï ѳ׻ÉÇ ã¿, ë³Ï³ÛÝ ³ÛÝù³Ý íï³Ý·³íáñ ã¿ áñù³Ý Äü²-Ý: ²ÛÝ ³ËïáñáßíáõÙ ¿ ³ñï³ßÝã³Í û¹áõÙ çñ³ÍÝÇ å³ñáõݳÏáõÃÛáõÝÁ áñáß»Éáí, ÇÝãå»ë ¨ ÙÛáõë ³Í˳çñ»ñÇ ³ÝÁÝϳÉáõݳÏáõÃÛ³Ý ¹»åùáõÙ: سñÙÝáõÙ ÝáñÙ³É å³ÛÙ³ÝÝ»ñáõÙ çñ³ÍÇÝ ãÇ ëÇÝû½íáõÙ: ºÃ» ù³Õó³Í ųٳݳÏ, ÷áñÓ³ñÏíáÕ ³Í˳çñÇ ÁݹáõÝáõÙÇó Ù»Ï Å³Ù ³Ýó ³ñï³ßÝãí³Í û¹áõ٠ϳ áñáß³ÏÇ ù³Ý³ÏáõÃÛ³Ùµ çñ³ÍÇÝ, ³å³ ³ËïáñáßíáõÙ ¿ ³ÝÁÝϳÉáõݳÏáõÃÛáõÝ:

²ÝÁÝϳÉáõݳÏáõÃÛ³Ý ¹»Ù ÙÇçáóÁ ëÝݹ³Ï³ñ·Ý ¿ ýñáõÏïá½Ç ó³Íñ å³ñáõݳÏáõÃÛ³Ùµ, ϳ٠µ³ó³Ï³ÛáõÃÛ³Ùµ, ϳËí³Í Ûáõñ³ù³ÝãÛáõñ ³ÝÓÇ ß»ÙùÇó: ²Ëï³Ýß³ÝÝ»ñÝ ³é³ç³ÝáõÙ »Ý ýñáõÏïá½Çó ¨ ë³Ë³ñá½Çó: üñáõÏïá½³ÛÇÝ ³ÝÁÝϳÉáõݳÏáõÃÛáõÝ áõÝ»óáÕ Ù³ñ¹ÇÏ ³í»ÉÇ ½·³ÛáõÝ »Ý ³ÛÉ ãÙ³ñëíáÕ ³Í˳çñ»ñÇ Ýϳïٳٵ, ÇÝãåÇëÇù »Ý åáÉÇáÉÝ»ñÁ` ëáñµÇïáÉ, ùëÇÉÇïáÉ, ñ³ýÇÝá½Á` µ³Ïɳ½·ÇÝ»ñ, ÇÝáõÉÇÝÁ` åáÉÇýñáõÏïá½, ï»ë óáõó³ÏÁ Ý»ñù¨áõÙ:

Þ³ù³ñÝ»ñ áñáÝù óáõóí³Í ϳ٠ѳϳóáõóí³Í »Ý Äü²-áí ϳ٠üñáõÏïá½³ÛÇÝ ³ÝÁÝϳÉáõݳÏáõÃÛáõÝ áõÝ»óáÕ Ù³ñ¹Ï³Ýó

лï¨Û³É ³ÕÛáõë³ÏÝ»ñáõÙ µ»ñí³Í »Ý ï³ñµ»ñ ß³ù³ñÝ»ñ, áñáÝù ѳݹÇåõÙ »Ý Ù³ñ¹áõ ëÝݹ³Ï³ñ·áõÙ, ¨ û Ýñ³ÝóÇó áñÝ ¿ ËݹÇñÝ»ñ ³é³Û³óÝáõÙ Äü²-Ç Ï³Ù ýñáõÏïá½³ÛÇÝ ³ÝÁÝϳÉáõݳÏáõÃÛ³Ý ¹»åùáõÙ:

²Õ.1 . ³Í˳çñ»ñ áñáÝù å³ñáõݳÏáõ٠ϳ٠³Ýç³ïáõÙ »Ý ýñáõÏïá½ µ³ñ³Ï ³ÕÇáõÙ

 

²Í˳çáõñ	»ñµ ϳñáÕ ¿ û·ï³·áñÍí»É
	Äü²	üñáõÏïá½³ÛÇÝ ³ÝÁÝϳÉáõݳÏáõÃÛáõÝ
ýñáõÏïá½	áã	á ã
ë³Ë³ñá½` ß³ù³ñ, ׳Ïݹ»ÕÇ ß³ù³ñ, »Õ»·Ç ß³ù³ñ	áã	á ã
Ù»Õñ	áã	á ã
ÃËÏÇÇ ûß³ñ³Ï	áã	á ã
Ùñ·³ÛÇÝ ûß³ñ³Ï	áã	á ã
ýñáõÏïá½Ç µ³ñÓñ å³ñáõݳÏáõÃÛ³Ùµ ѳó³Ñ³ïÇϳÛÇÝ ûß³ñ³Ï	áã	á ã
ÇÝí»ñï³óí³Í ß³ù³ñ	áã	á ã

 

ØÛáõë ûß³ñ³ÏÝ»ñÁ ÑÇÙݳϳÝáõ٠ѳϳóáõóí³Í ã»Ý, ù³ÝÇ áñ ëï³óí³Í »Ý ûëɳÛÇó ` å³ñáõݳÏáõÙ »Ý ·ÉÛáõÏá½: ê³Ï³ÛÝ »ñµ»ÙÝ ûß³ñ³ÏÇ ÙÇ Ù³ëÁ ý»ñÙ»Ýï³óÝáõÙ »Ý ³ÛÝ ³í»ÉÇ ù³Õóñ³óÝ»Éáõ Ýå³ï³Ïáí: ²Ûë ÁÝóóùáõÙ ·ÉÛáõÏá½Á í»ñ ¿ ³ÍíáõÙ ýñáõÏïá½Ç: àõëïÇ Äü² áõÝ»óáÕ Ù³ñ¹ÇÏ å»ïù ¿ Ëáõë³÷»Ý ûß³ñ³ÏÝ»ñÇó, »Ã» ѳÙá½í³Í ã»Ý áñ ³ÛÝ ½áõñÏ ¿ ýñáõÏïá½Çó: ²Û¹ ÇÝýáñÙ³óÇ³Ý Ï³ñáÕ ¿ ïñ³Ù³¹ñ»É ³ñï³¹ñáÕÁ:

êáíáñ³Ï³Ý ýñáõÏïá½³ÛÇÝ ³Ýµ³í³ñ³ñáõÃÛ³Ùµ Ù³ñ¹ÇÏ Ï³ñáÕ »Ý ï³Ý»É ùÇã ù³Ý³ÏáõÃÛ³Ùµ ß³ù³ñ ¨ Ù»Õñ, ϳËí³Í ³Ýѳï³Ï³Ý ß»Ùù³ÛÇÝ ù³Ý³ÏÇó:

²Õ.2. ³Í˳çñ»ñ áñáÝù å³ñáõݳÏáõ٠ϳ٠³Ýç³ïáõÙ »Ý ýñáõÏïὠѳëï ³ÕÇùáõÙ *

 

²Í˳çáõñ	»ñµ ϳñáÕ ¿ û·ï³·áñÍí»É
	Äü²	ýñáõÏïá½³ÛÇÝ ³ÝÁÝϳÉáõݳÏáõÃÛáõÝ
ÇÝáõÉÇÝ	áã	á ã
ýñáõÏïá-ûÉÇ·áë³Ë³ñǹݻñ, ûÉÇ·áýñáõÏïá½, ñ³ýÃÇÉá½	áã	á ã
ñ³ýÇÝá½Ý»ñÇ ÁÝï³ÝÇù ` Éáµ³½·ÇÝ»ñ. ñ³ýÇÝá½, í»ñµ³ëÏá½, ëï³ËÇá½	?* *	á ã
ɳÏïáõÉá½	áã	á ã

* ü²-áí Ù³ñ¹ÇÏ ÑÇÙݳϳÝáõ٠ϳñáÕ »Ý ÁݹáõÝ»É ³Ûë ÙdzóáõÃÛáõÝÝ»ñÇó, ë³Ï³ÛÝ ß»Ùù³ÛÇÝ ù³Ý³ÏÁ ÑÇÙݳϳÝáõÙ ó³Íñ ¿:
** µ³ñ³Ï ³ÕÇáõÙ ýñáõÏïá½ ãÇ ³Ýç³ïíáõÙ, ѻ勉µ³ñ ݳ¨ ãÇ Ý»ñÍÍíáõÙ, ë³Ï³ÛÝ ÷áùñ ù³Ý³Ïáí ñ³ýÇÝὠϳñáÕ ¿ Ý»ñÍÍí»É: л勉µ³ñ ËáñÑáõñ¹ ¿ ïñíáõÙ Ëáõë³÷»É û·ï³·áñÍáõÙÇó:

 

àñáß ·ñ³Ï³ÝáõÃÛ³Ý Ù»ç ËáñÑáõñ¹ ¿ ïñíáõÙ Ëáõë³÷»É ûÉÇ·áë³Ë³ñǹݻñÇó: ä»ïù ¿ Ëáõë³÷»É ÙdzÛÝ ýñáõÏïá-ûÉÇ·áë³Ë³ñǹݻñÇó, ãÝ³Û³Í Ñ»Ýó ¹ñ³Ýù »Ý ³Ù»ÝÇó Ñ³×³Ë û·ï³·áñÍíáÕÝ»ñÁ: øëÇÉá- ¨ ·³É³Ïïá-ûÉÇ·áë³Ë³ñǹݻñÁ ϳñáÕ »Ý û·ï³·áñÍí»É ³é³Ýó ËݹÇñÝ»ñÇ:

²Õ. 3. âÙ³ñëíáÕ ³Í˳çñ»ñ, áñáÝó Ýϳïٳٵ ³ÝÁÝϳÉáõÝ³Ï »Ý µáÉáñÁ, µ³Ûó áñáÝù ³í»ÉÇ ß³ï ËݹÇñÝ»ñ »Ý ³é³ç³óÝáõÙ ü²-áí Ù³ñ¹Ï³Ýó Ùáï:

 

²Í˳çáõñ	ÝßáõÙÝ»ñ
»ñÇÃñÇïáÉ
ǽáÙ³Éï	ѳϳóáõóí³Í ¿ Äü²-ÇÝ, ϳñáÕ ¿ ³Ýç³ï»É ëáñµÇïáÉ
ɳÏïÇïáÉ
Ù³ÉïÇïáÉ	ѳϳóáõóí³Í ¿ Äü²-ÇÝ, ϳñáÕ ¿ ³Ýç³ï»É ëáñµÇïáÉ
Ù³ÝÝÇïáÉ
ëáñµÇïáÉ	ѳϳóáõóí³Í ¿ Äü²-ÇÝ
ùëÇÉÇïáÉ

 

²Õ.4. ²Í˳çñ»ñ , áñáÝù ϳñáÕ »Ý û·ï³·áñÍí»É

 

²Í˳çáõñ	µ³Õ³¹ñáõÃÛáõÝÁ
³É·Çݳï	˳éÁ åáÉÇë³Ë³ñǹ
ϳ鳷ÇݳÝ	˳éÁ åáÉÇë³Ë³ñǹ
ó»ÉÛáõÉá½	ÙdzÛÝ ·ÉÛáõÏá½
¹»ùëïñÇÝÝ»ñ / åáÉǹ»ùëïñá½	ÙdzÛÝ ·ÉÛáõÏá½
¹»ùëïñá½	·ÉÛáõÏá½Ç ÑáÙ³ÝÇß
·³É³Ïïá½
·»ÉÉ³Ý Ë»Å	˳éÁ åáÉÇë³Ë³ñǹ
·ÉÛáõÏá½Ç ûß³ñ³Ï	ÙdzÛÝ ·ÉÛáõÏá½
·ÉÇÏá·»Ý	ÙdzÛÝ ·ÉÛáõÏá½
·áõ³ñ Ë»Å	˳éÁ åáÉÇë³Ë³ñǹ
³ñ³µ³Ï³Ý Ë»Å	˳éÁ åáÉÇë³Ë³ñǹ
ïñ³·³Ï³Ýï Ë»Å	˳éÁ åáÉÇë³Ë³ñǹ
ɳÏïá½	·ÉÛáõÏá½ ¨ ·³É³Ïïá½
λÕÍ-³Ï³ódzÛÇ µ³ÏɳÛÇ Ë»Å	˳éÁ åáÉÇë³Ë³ñǹ
Ù³Éïá¹»ùëïñÇÝÝ»ñ	ÙdzÛÝ ·ÉÛáõÏá½
Ù³Éïá½	ÙdzÛÝ ·ÉÛáõÏá½
Ù³ÝÝá½
å»ÏïÇÝ	˳éÁ åáÉÇë³Ë³ñǹ
ûëɳ	ÙdzÛÝ ·ÉÛáõÏá½
ïñ»Ñ³Éá½	ÙdzÛÝ ·ÉÛáõÏá½
ùë³Ýï³Ý Ë»Å	˳éÁ åáÉÇë³Ë³ñǹ

 

àã ³Í˳çñ³ÛÇÝ ù³Õóñ³óÝáÕ ÝÛáõûñÁ` ³ëå³ñï³Ù, ³ó»ëáõÉý³Ù K, ë³Ë³ñÇÝ, óÇÏɳٳï, ï³áõÙ³ïÇÝ, ËݹÇñÝ»ñ ã»Ý ³é³ç³óÝáõÙ:

IJü-Ç ¹»åùáõÙ ËáñÑáõñ¹ ¿ ïñíáõÙ Ëáõë³÷»É Ñ»ï¨Û³É E ѳٳñÝ »ñÇó:

• E420: ëáñµÇïáÉ
• E473 ¨ E474 : ß³ù³ñÇ ¿ëûñÝ»ñ
• E491-E495 : ëáñµÇï³Ý ¿ëûñÝ»ñ, ϳñáÕ »Ý ³Ýç³ï»É áñáß ù³Ý³Ïáí ëáñµÇïáÉ
• E953 : ǽáÙ³Éïá½

ê³Ï³ÛÝ ü² áõÝ»óáÕÝ»ñÁ ϳñáÕ »Ý ÁݹáõÝ»É ¹ñ³Ýù, ÷á˳ñ»ÝÁ Ýñ³Ýù ³í»ÉÇ ½·³ÛáõÝ »Ý åáÉÇáÉÝ»ñÇ Ýϳïٳٵ ` ï»ë ²Õ. 3:

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• http://www.bu.edu/aldolase/HFI/
• http://web.indstate.edu/thcme/mwking/non-glucose-sugar-met abolism.html